Insalata di Gamberoni marinati e Agrumi

Insalata di Gamberoni e Agrumi

Di recente mi è capitato di farvi partecipi su Facebook dell’inventiva culinaria che ha mio marito in fatto di insalate “capricciose”e di antipasti questi sono i suoi cavalli di battaglia e devo dirvi che è davvero bravo! questa insalata nasce infatti dall’ispirazione data da una delle sue insalate, la differenza sta nel fatto che io ho voluto marinare i gamberoni mentre lui li aveva grigliati…ottimi anche in quella versione ;P a me piaceva sentire il sapore degli agrumi accoppiati al pesce,visto che in questo periodo abbiamo delle fantastiche arance.

Insalata di Gamberoni e Agrumi

Ma non li ho usati solo per preparare questa insalatina…ho anche fatto un primo piatto che vi mostrerò prossimamente.

Nella foto sotto la marinatura con il succo di arancia e limone…una squisitezza !

gli agrumi con la loro acidità “cuociono” in qualche modo i gamberoni oltre a conferirgli un sapore fresco,leggermente acidulo e agrumato ma ovviamente si sente anche il sapore del gamberone.

Insalata di Gamberoni e Agrumi

Insalata di Gamberoni marinati e Agrumi
 
temo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
 
Author:
Recipe type: Insalata - Piatto Unico
Cuisine: Italian
: 1 hours 15 mins
Ingredients
  • circa 10 gamberoni Imperiali
  • 3 arance
  • 1 limone
  • 1 finocchio
  • 1 costa di sedano
  • alcune foglioline di menta
  • prezzemolo q.b.
  • olio evo
  • sale un pizzico
Instructions
  1. Pulite i Gamberoni togliendo il carapace ed il budello intestinale,sciacquate sotto l'acqua corrente e adagiateli in una ciotola,grattugiate dentro la scorza di un'arancia e spremete il succo filtrandolo di 2 arance lo stesso fate con il limone,aggiungete l'olio,il prezzemolo tritato finemente,un pizzico di sale e qualche foglionina di menta se vi piace.Lasciate macerare per almeno 1 ora.
  2. Pulite e tagliate il sedano e il finocchio,affettate l'ultima arancia che vi servirà come base del piatto e che potrete degustare alla fine,adagiate sopra l'insalatina e i gamberoni.
  3. Filtrate in fine il succo di macerazione e irrorate così la vostra insalata,se volete aggiungete dell'altro sale io non l'ho fatto,e qualche fogliolina di menta fresca.
  4. Ottimo come piatto unico.
 

Insalata di Gamberoni e Agrumi

Insalata di Gamberoni e Agrumi

a presto <3

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