Orecchiette agli Agrumi con Asparagi e Tonno

Orecchiette agli Agrumi con Asparagi e tonno

Quanto mi piace la pasta,altra mia croce e delizia,l’ho preparata giusto oggi avrei voluto lasciarvela per pranzo ma nonostante abbia fotografato un pò al volo non ci sono riuscita, mentre la preparavo dicevo….mmm che buona,devo condividerla 😉 !!!

vi ho lasciato però un mini mini video ma proprio bonsai, del momento in cui la preparavo…scusate se è poco chiaro,con i video me la cavo davvero male 🙂

A proposito qui nelle nostre campagne sono già nati gli asparagi selvatici teneri e dal sapore inconfondibile,una meraviglia!!!

Orecchiette agli Agrumi con Asparagi e tonno

Orecchiette agli Agrumi con Asparagi e Tonno
 
temo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
 
per 2 persone
Author:
Recipe type: Primi Piatti
Cuisine: Italian
: 45 mins
Ingredients
  • 200 g di Orecchiette
  • 150 g di Asparagi selvatici
  • 2 scatolette di tonno ( se avete la possibilità fresco è sempre meglio)
  • la scorza grattugiata e il succo filtrato di 1 arancia
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • base per un soffritto (cipolla,sedano,carota)
  • olio q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. Per prima cosa lavate e tagliate gli Asparagi fino alla parte tenera,la parte legnosa va scartata.
  2. Procedete come di consueto a preparare un veloce soffritto,in questo modo gli asparagi diventeranno più teneri e si insaporiranno,quindi fateli rosolare per qualche minuto,di seguito unite il tonno,se usate quello in scatola scolate l'olio,grattugiate le scorze degli agrumi e unite anche il succo d'arancia filtrato,regolate di sale e lasciate andare ancora per qualche minuto in fine mettete da parte.
  3. Cuocete le orecchiette,al momento di scolarle lasciate sempre un pò di acqua di cottura da parte,potrebbe servirvi per mantecare e legare bene il tutto.
  4. Passate quindi le orecchiette in padella con il condimento,spadellate un pò quindi servite,se volete potete spolverare sopra un pò di parmigiano,

…spero che il piatto sia di vostro gradimento….ancora tante tante cose per voi,a prestooooo <3 sempre in dolcezza 😉

Orecchiette agli Agrumi con Asparagi e tonno

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